Ô Vergers d'Ajoie

La Table des Vergers

Le restaurant du site Ô Vergers d'Ajoie — plus de 300 fournisseurs régionaux et suisses dans vos assiettes.

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Cette semaine

Menu du jour — semaine du 29 juin au 5 juillet

Mercredi : cannelloni de volaille aux fines herbes, poêlée de légumes d'été. Jeudi : pâté de viande « comme jadis », salade tiède de pommes de terre, pavlova noisettes et abricots du Valais. Vendredi : meunière de poisson « du marché » au citron, gnocchi aux petits pois. Entrée, plat, dessert : CHF 22.–

300+

fournisseurs régionaux et suisses

100%

carte des vins suisse

2026

Label Fait Maison

L'étal du chef

Toute la carte →

25.–

Entrées

Tartare de truite de « Courtemaîche »

Légèrement fumé, crêpe soufflée, crème acidulée au citron, salade verte

36.–

Poissons

Dos de saumon de fontaine de « Choulat » en écailles de tomates

Célerisotto à la Tête de Moine AOP, vinaigrette tranchée

39.–

Viandes

Épaule d'agneau fondante aux épices douces

Aubergines braisées à la tomate, pommes fondantes à l'ail, jus à saucer

28.–

Poêlons

Roesti jurassien

Lard fumé, Gruyère AOP, crème aigre aux herbes, salade verte

Un restaurant unique en son genre

La Table des Vergers est un établissement unique : géré par la Fondation du Musée suisse des fruits et de la distillation, il est entièrement approvisionné en produits régionaux et suisses. Au total, plus de 300 fournisseurs régionaux et suisses remplissent les rayons, les assiettes et les verres du site.

Le restaurant fait partie du site agritouristique Ô Vergers d'Ajoie, qui comprend également un centre d'interprétation dédié aux fruits principaux de Suisse et un magasin de produits du terroir. Les fruits des vergers du domaine, les spécialités jurassiennes et les eaux-de-vie de tous les cantons arboricoles suisses y sont mis à l'honneur — dont la Damassine AOP distillée sur place.

Depuis 2026, La Table des Vergers porte le Label Fait Maison : les mets sont préparés intégralement sur place à partir de produits bruts et traditionnels. Truite de Courtemaîche, Gruyère AOP, Tête de Moine AOP, glace fermière de Villeret — la carte raconte la région, avec vue sur les vergers et le paysage ajoulot.

2026-05-01