1907
Ouverture du Grand Hôtel International
Un fleuron Belle Époque s'élève face à l'Allée des Soupirs, le long de l'Allaine. Le bâtiment deviendra un monument historique classé de Porrentruy.
Ancien Grand Hôtel International — monument historique classé
L'histoire de la maison
Peu de tables jurassiennes peuvent servir un plat du jour dans un décor pareil : L'Inter occupe le rez-de-chaussée d'un fleuron Belle Époque de Porrentruy, propriété de la municipalité, le long de l'Allaine.
2013 – 2016
La grande restauration
Le bâtiment classé est entièrement restauré. Au rez-de-chaussée, deux espaces de 55 places chacun : la brasserie et son bar, et la salle à manger plus élégante face à l'Allée des Soupirs.
2016
Karim découvre la maison
Karim Derbassi cogère une première fois l'établissement — il apprend à connaître la maison et sa clientèle.
2023
Les clés de la maison
En septembre, la municipalité de Porrentruy, propriétaire des lieux, confie les clés à Karim Derbassi. Il arrive de l'Hôtel-Restaurant de la Couronne à Bure, tenu avec Fabienne, avec les recettes qui ont fait sa réputation : viandes sur ardoise, poissons frais, couscous et les fameuses pizzas « comme à La Couronne ».
Aujourd'hui
Bistronomie du marché — et les planches de la Salle de l'Inter
Suggestions de poissons à l'ardoise, joue de bœuf au chocolat noir et cassis, sot-l'y-laisse aux morilles, couscous tunisien sur réservation. Le restaurant vit au rythme de la Salle de l'Inter voisine, dont il est partenaire — notamment pour les midis théâtre.
Et aujourd'hui, à table
L'histoire continue dans l'assiette — carte, ardoise et rendez-vous de la semaine.